slicer taċ-ċanga, ħut, sider tat-tiġieġ

F'dan il-platt perfett mingħajr tisjir, tista' tissostitwixxi t-tiġieġ bil-bejken imfarrak jew tevita l-laħam għalkollox.
Bl-użu ta’ sikkina, qatta’ l-zucchini djagonalment f’biċċiet ta’ 1/8 pulzier ħoxnin u ittrasferihom għal passatur imqiegħed fuq skutella. Roxx bil-melħ, ħawwad sew, ħallih joqgħod għal 5 minuti, imbagħad laħlaħ b’ilma kiesaħ. Poġġi s-saff fuq xugamani tal-karti u nixxef.
Aqsam il-bettieħa, iz-zucchini u t-tiġieġ f'4 platti. Bl-użu ta' qaxxar tal-ħaxix, qatta' madwar kwart tal-ġobon f'biċċiet irqaq, imbagħad aqsam il-biċċiet irqaq u n-nagħniegħ f'4 platti. Roxx kull platt biż-żejt u l-meraq tal-ġir. Ħawwar bil-melħ u l-bżar. Servi minnufih.
Delicious! Qrajt reviżjonijiet oħra l-ewwel u dan influwenza kif għamilt dan il-platt. Kelli l-bettieħ fil-friża tiegħi għax rajt kumment dwar kemm kienu ħelwin il-kuluri flimkien, allura użajt dak. It-tieni, użajt sider tat-tiġieġ mgħolli għax kelli ftit fil-idejn u ma kontx naf jekk il-mistednin tiegħi kinux iriduhom affumikati. It-tielet, naqta’ l-bettieħa f’dadi żgħar, inħalltu kollha fi dressing bħal insalata, u nkessaħha fil-friġġ għal ftit sigħat. Jidher li tassew iġib it-togħmiet flimkien. Tajt dan lill-aħwa nisa tas-sororità tiegħi u talbuni nerġa’ nagħmlu. Emminni, nagħmel dan kull darba li l-bettieħ jimmatura.
Tassew divertenti u fit-togħma. Żgur li se nerġa' nagħmel dan. Huwa ħasra li l-unika persuna li tat din l-istilla biddlet assolutament kull ingredjent u ħasbet li forsi użaw perżut ħażin. Ħbieb... ma taħsbux li l-kumment ikun inqas xieraq jekk użajtu ikel immuffat u ma segwejtux ir-riċetta? Qed nippruvaw ngħinu lin-nies jevalwaw ir-riċetti. M'għandu x'jaqsam xejn miegħek u ma' dak li esperjenzajt dakinhar meta għamilt xi ħaġa remotament relatata.
Miktub b'mod sabiħ! L-unika bidla li nagħmel hi li nżid aktar zucchini u honeydew ma' din l-ammont ta' laħam. Rifreskanti u delizzjuż!
Jien servejt din l-insalata bħala platt sekondarju, allura ma żidtx it-tiġieġ. Żewġi għoġbitha. Ma kellix nagħniegħ frisk, allura żidt nagħniegħ imnixxef maż-żejt taż-żebbuġa. Ma nistax nistenna biex nipprova n-nagħniegħ frisk.
Din ir-riċetta hija tal-għaġeb! ! Tal-għaġeb x'tista' tagħmel biz-zucchini. Jiena ma użajtx it-tiġieġ (ma kellniex illum) u użajt il-bettieħa (friska minn razzett imsieħeb – perfetta) minflok il-honeydew. Il-kuluri fuq il-platt huma sbieħ (jien użajt zucchini isfar). Tajtha lil żewġi li jobgħod iż-zucchini u kiel terz minnha! It-tfal tiegħi jħobbuha wkoll. Il-ġewż pekan inkaljat ikun żieda tajba ħafna.
Ara, għejjejt inħallat it-togħmiet kollha, imma dan tant hu tajjeb! Minflok it-tiġieġ, użajt il-bejken imfarrak u servejt dan il-platt bħala platt sekondarju. Anke t-tfal tiegħi li jobogħdu l-zucchini jħobbuh. (Ma roxxthomx bit-taħlita taż-żejt taż-żebbuġa/meraq tal-ġir). Iz-zuk tant hu rqiq u fit-togħma li bilkemm tinduna bih. Żgur li nerġa' nservih.
Tajt furketta waħda lil dan għax ħadt parir mingħand ħaddieħor u sempliċement ma għoġobnix kif irriżulta. Ippruvajt il-perżut u forsi ħadt xi ħaġa ħażina għax riħa xi ftit ta' ħut(?). Nefqet wisq fuq il-perżut u ftit wisq fuq il-ġobon (messni nonfqet aktar fuq il-ġobon!). Din hija l-ewwel darba li niekol zucchini nejja u qed nitgħallem li nippreferiha msajra. Nuża ħabaq minflok nagħniegħ. Allura l-unika ħaġa li nħobb hija l-bettieħa. Forsi xi darba nipprovaha bit-tiġieġ u n-nagħniegħ, imma bħalissa mhix fil-kaxxa tar-riċetti.
© 2024 Condé Nast. Id-drittijiet kollha riżervati. Permezz ta’ sħubijiet ma’ bejjiegħa bl-imnut, Epicurious tista’ tirċievi porzjon tal-bejgħ minn prodotti mixtrija permezz tas-sit tagħna. Il-materjal fuq dan is-sit ma jistax jiġi riprodott, distribwit, trasmess, ikkaxxjat jew użat mod ieħor, ħlief bil-permess bil-miktub minn qabel ta’ Condé Nast. Għażla ta’ reklami


Ħin tal-posta: 02 ta' Awwissu 2024